はっちブログ

生きていくのって色々ある。

料理

りんごとルバーブのジャム

プリスティンの春夏受注会で長野のお野菜を購入したら、セットの中にルバーブがあったのでルバーブのジャムを作りました。 ルバーブ初めて見たけど、フキみたいなんだね。 りんごとルバーブのジャム フキみたいに軽くスジ取って ↓ ルバーブは煮ると溶けちゃ…

塩昆布の焼きそば(持田香織レシピ風)

とんねるずのみなさんのおかげですで、ELTの持田香織が紹介していた「塩焼きそば」が、とっても美味しくて簡単で何度作ったか数えきれない。 あれ以来、ソースの焼きそばは作っていない位のお気に入り! 大分、アレンジしちゃっているけど、基本を外さなけば…

鶏モモ肉のマスタードクリームソース

鶏もも肉に塩胡椒して、グリルで11分焼く。 その間に、マスタードクリームソース作り。 小さいフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、みじん切りしたニンニクを入れて火にかけ、香りが立って来たら粒マスタード大さじ一杯、生クリーム150cc入れてトロミ…

ナシゴレンを作ってみての反省点→美味しいチャーハンにサンバルソースをプラスでok

せっかくジャスミンライスを購入したので、ナシゴレンを作ってみました。 けれど、マレーカンポンみたいなコクが無くてなんでかなぁと思い、勉強の為に翌日マレーカンポンへ。 結論。 「美味しいチャーハン作って、ちょっとサンバルソースを追加」 だけで良…

炊飯器で海南チキンライス

Amazonさんでジャスミンライスを購入して、海南チキンライスを作ってみた。 材料 (3人分) ジャスミンライス 二合 鶏ガラスープの素 小さじ1長ねぎの青い部分 ●下味鶏モモ肉 2枚塩、酒 ●付け合わせ ミックスナッツきゅうり ●醤油タレ醤油 大さじ2オイスタ…

生食パン「乃が美はなれ」で作った玉子サンドが美味しかった

生食パンの「乃が美はなれ」川崎販売店に土曜日の11時過ぎに行ってみた。(11時開店) 地図を確認すると、「こんなところに?」という場所。なので、行列を見たときは驚いた! 京急川崎駅からちょっと離れたところにポツンとあり、隣は普通の一軒家。 前日に…

年末年始はコストコの黒瀬ブリ一本5.6Kgで鰤づくし

「今年のお正月は鰤づくしで行こう!」と思い、コストコの「黒瀬ブリ一本」を予約。 12月30日に受け取り、早速解体。 12月30日 刺身(厚切り)、ぶりしゃぶ、カマ塩焼き、ブリ大根(食べるのは明日) 初日のぶりしゃぶはあっさりと白だしで。 野菜は大根スラ…

鶏ごぼうめし

鶏ごぼうめし 甘辛のしっかりした味の混ぜごはん。 炊き上がったごはんに混ぜるだけなので簡単。 ご飯 二合〜三合 ※水を大さじ2杯減らして炊く 鶏モモ肉 一枚 ごぼう 1/2本 ニンニク 1カケ 醤油 大さじ4(60cc) 酒 大さじ1(15cc) 砂糖 大さじ1〜1.5 ①ご…

ゴーヤのツナ和え

そろそろゴーヤも終わりだけど、ゴーヤのツナ和えが美味しかったのでメモ。 ゴーヤ 1本 ツナ 1缶(油を切っておく) 醤油ドレッシング 大さじ1 お酢 小さじ1 ※無くてもいい ゴマ油 大さじ1 白ごま(すり胡麻) ①ゴーヤをスライスして塩でもんでサッと湯どうし。…

フライパンでちぎりパン(オレンジページのレシピ) ※旧ブログからの移植記事

フライパンでちぎりパン(オレンジページのレシピ) ※旧ブログからの移植記事 2016年3月2日号のオレンジページに載っていた「フライパンで70分ちぎりパン」を作ってみました。 材料 ※カッコは計りの無い場合のご参考 強力粉 220g (200ccカップで2杯 +大さじ1…

ニンニク入りの「鶏ごぼう飯」が美味しい!

大分県の「鶏ごぼう飯」には、ニンニクが入っていて一味違うというので作ってみました。炊けたご飯に、煮込んだ具材を混ぜる作り方なので簡単〜 <材料> <作り方> お便利グッズ <材料> お米 2合・・・普通に炊く ※水は大さじ2と半分位減らす 鶏もも肉 2…