はっちブログ

生きていくのって色々ある。

鶏モモ肉のマスタードクリームソース

鶏もも肉に塩胡椒して、グリルで11分焼く。

その間に、マスタードクリームソース作り。

小さいフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、みじん切りしたニンニクを入れて火にかけ、香りが立って来たら粒マスタード大さじ一杯、生クリーム150cc入れてトロミが出るまでかき混ぜながら弱火で。

味見しながら塩、粒マスタードで調整。

グリルチキンに塩味が付いているので塩加減は控えめに。

ちょっと酸味があった方が美味しいので、粒マスタード追加しました。

 

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牛乳も加えて、ソースの粘度はゆる目でも美味しいかも。

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ご飯にもパンにも合います。

 

お土産でいただいたキノコ風味のオリーブオイルを使ったので、旨味がUPしました!

「AROMA DE BOLETUS 」ヤマドリタケ・・・ポルチーニ茸の仲間かな。

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